牡蠣のオーブン焼き

友人Mちゃんが 疲れてるから 今年初の牡蠣で飲み会やろうぜ!って事で
楽しみにしていた飲み会。
と言っても男二人ですが(笑)

昨日牡蠣が届かなかったのだ・・・
(連絡は入っていたらしいが)

急遽中止になって、仕事する時間が増えた訳で
実際には良いことですが、ちょっと残念だったな~なんて思っていたら
昨日やる予定だった牡蠣を持ってやって来た

「今日は飲めないからどうぞ」って!

ありがたくちょうだいしまして、

薪ストーブの温度を上げて
準備完了

フライパンに敷き詰めて270度くらいで7分です

泡が1度大きくなって暫くすると小さくなってくるので
その時が食べ頃のタイミングです

身は縮まないのでふっくらで
牡蠣の独特の匂いが消えてとっても美味しいです

熱々もとっても美味しいですが
個人的には少し冷まして貝のなかの出汁が貝に戻ってから食べるのが大好きです
冷蔵庫で完全に冷やしてもGOODです

1度食べたら又食べたくなっちゃった

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