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北澤アートです

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舞茸原木作り
2006-04-08 Sat
いよいよ原木の煮込みの開始です
原木の煮込み
小雨の降る中、舞茸の原木作りが始まりました




アラレ
途中　急にアラレが降り出してあっという間に真っ白に
雪玉
子供たちは大喜び

煙で目が痛い
風が強いのでとにかく煙が凄く目にしみます
涙ボロボロ、鼻水ズルズルです
５時間煮込みます。

短木の取り出し
５時間経ったら原木を取り出し袋に入れます
専用の袋に入れる
菌が入らないうちに素早く行います
応援団
応援団もがんばっています
袋入れ
うまく入れないと熱いんだよ！！
テープで留める
素早く口を閉じてテープで留めます
箱に入れる
この状態で一晩冷やして明日は殖菌です
今回は５０個出来ました

今回の焼酎
作業のあとはゆっくり反省会

ムール貝
今回は薪ストーブのオーブンで牡蠣の他にビックサイズのムール貝も焼きました。





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| kitazawa | 18:52 | comments (0) | trackback (0) | 自然::キノコ |
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