石釜

石は使っていないので（ピザ、パン焼きがま）と言う方がいいのかも

これもまた自分がほしくて作った物の１つで
冬は家の中のストーブで楽しみますが
春から夏はつらいのでこの釜の出番です。
雨が降っても釜に雨がかからないように
屋根がかかっています。

釜の温度を上げるために１時間半ぐらい前に
火を入れておきます。

釜に入れたら約１分３０秒～２分で焼き上がり

フォカッチャも作ってみました。
切った後の写真がないのは、
みんなが、すぐ食べちゃったからです。（笑）

釜のデータ

ピザが焼ける温度までの加熱時間

釜の内部の寸法
最大高さ約５０ｃｍ
幅約６０ｃｍ
奥行き約１ｍ１０ｃｍ

（１分３０秒くらいでピザが焼ける温度まで）
外気温２０度で約１時間半～２時間かかります
その後１時間程度まで２分～３分ぐらいでピザ焼き可能
温度が下がったら、追い炊きは５分～１０分程度
長時間追い炊きせずに使いたい場合は、
はじめに長時間焚いておけばＯＫ

特徴

この釜で出来る料理

◆内部が厚い鋼板で出来ているため石釜やレンガ釜のように石積み、レンガ積みの必要がなく
　庭に置く場合通常１日で使えます
◆釜に雨がかからないようになっているので屋根を付けなくてもＯＫ

しっかり温度を上げたら順番に焼きましょう
１番釜中に手を入れられないほどの温度	・高温でカリッとジューシーにピザ・鉄板の上に大きめの鶏モモ肉を置いて塩こしょう　で皮パリパリの中ジューシー写真の釜なら１時間くらいまで
２番釜釜の中に手を入れて２秒程度は我慢できる	・ピザの生地が余ったらスティック状にのばし　塩をふってグリッシーニを作ります・耐熱皿に水を入れて釜の中に入れておき　丸ごとのカボチャや七面鳥を焼きましょう
３番釜 5秒は我慢できる	・このくらいでパンを焼いています
４番釜手を入れていられる温度	・煮込み料理やドライフルーツ作りなど

この石釜もオーダーメイド出来ますので
お問い合わせ下さい。