チキンの丸焼きスーモーク＆ジューシー

昨日のお約束通りレシピを紹介します

今回使用した材料

鶏肉丸抜き１羽
タマネギ　１個
にんじん　１／２本
ブロッコリーの芯（通常食べないところ）
カボチャ１／８個
ナス２本
塩
コショウ

作り方
（冷凍の鶏肉の場合は完全に解凍後調理を始めてください）
１，鶏肉を良く洗って水を切り塩とコショウを内側外側まんべんなくまぶします
２，ビニール袋に入れてきっちりと密封して常温に戻すため２時間ほど室内に置いてください
３，野菜を３ｃｍ～４ｃｍ角に切って取ってのとれるフライパンに敷き詰めます（かなり山盛りになります）
４，温度を上げたe-オーブン（側面温度計２５０度位）のオーブン内に角棒を置いてその上にアルミ板を乗せその上にフライパンを入れます
５，まずは２０分タイマーをかけて蒸し焼きしてください。（温度が上がり過ぎる場合は煙突を外します）
６，２０分経ったら一度前後を入れ替え、再び１５分焼きます
（温度が上がりすぎないよう２５０度～３００度以内になるように小割の薪を少しずつ追加するのがポイントです）
７，１５分経ったら一度取り出してスモークチップ一握りを庫内に振りまき素早くフライパンを入れて１０分スモークします
８，時間が来たら取り出し箸で肉を刺してみて肉汁が出てくれば完成です

オーブンのに入れて２０分＋１５分＋１０分＝４５分で完成です

結果
鳥のお腹に詰め物をしなかったので肉汁が他の素材に吸われなかったのですごくジューシーでした
野菜もたっぷりなので肉の周りから出た肉汁と一緒になり絶品！！
我が家は今後お腹の中に詰め物はしない方針で決定

是非おためしあれ