特別企画　今回の料理はパンを使ったキッシュ

お待たせしました。
フレンチイタリアン　レストランの９９９匹の羊のシェフが教えてくれた今回の料理は、パンを使ったキッシュです。
それでは作り方です

材料

食パンでも、バケットでも少々固くなってしまったパンでもＯＫ。
牛乳１００ＣＣ（パンの乾き具合いにもよりますので用意したパンが軽くしみるくらい）
生クリーム２００ｃｃ　全卵１個。塩。胡椒。砂糖。ナツメグ各少々　粉
チーズやや多め
ベーコン・たまねぎ・キノコ　（別にチェリートマト３個４分の１カットで）

作り方

１．野菜とベーコンは軽くソテー、塩コショウしておく（トマト以外）
２．食パンなら、１枚分、耳を切って３センチ角くらいにカット。牛乳を軽くしませる。
３．別ボールに、全卵、生クリーム・チーズ・調味料をいれ、軽くとく。
（ほんの気持ち砂糖を効かせると良いかな）
４．その中にパンをいれ染ませて、炒めた野菜も入れグラタン皿に入れる。
５．トマトもその上から全体に載せる。
（イメージはキッシュと同じで具とソースが７対３くらいのイメージ）
パンが多いと、パングラタンになってしまうよ。注意！！
あとは、ストーブオーブンで焼くのですが、１８０度くらいで２０分くらいかな。
グラタン皿をゆすってみて、ソースが固まれば(プリン状態)ＯＫです。
くれぐれも焼きすぎに注意。プリンをイメージすれば焼きやすいよね。
今回はベーコンですが、チキンでも，牡蠣でもいいね。（牡蠣はかなりいいかも）
牡蠣なら、軽く白ワインでポシェしておけばいいですね。

では、お試しあれ。　９９９匹の羊シェフより

これをふまえて早速料理開始！

材料をそろえて
オーブンを温めます。
オーブンを温めているうちに煙突をおろしてゴトクを乗せフライパン調理ＯＫ

ベーコン・たまねぎ・キノコを炒め塩コショウで味を調えます

全体に火が通ったらＯＫ
炒めた野菜等にしっかり塩コショウで味を作っておくのがポイント

今回はバケットを使ったので、ちぎって牛乳をかけてしめらせます

別ボールに、全卵、生クリーム・チーズ・調味料をいれ、軽くとき
炒めた材料とパンを混ぜ合わせます

焼き皿の上に載せて上からトマトを載せます。（今回トマトが小さかったので半分にカットしました）
この段階で美味しそうですね～

いよいよ焼きます。
シェフの話によると１８０度で２０分程度とありましたが
オーブンは３００度まで上がっていました!
針葉樹で加熱すると温度がすごっく早い時間で上がっちゃうので、たまにチェックが必要。
でも早く食べたかったのでいつものようにアルミ板を使って温度調整をします。（汗）

オーブンの中に角棒を置きその上にアルミ板をおきます。
ただそれだけですが、以外に効果があります。

少しオーブンの扉を開けて内部を冷やし早速投入！！

薪を少しにして温度を出来るだけ安定させます。

今回は１３分で出来上がり
揺らすとプリンみたいになっていました。

かなり良い感じに焼けてます。

感想

とても美味しいです。
あっという間に完食でした。
簡単な割に本格的な味の料理で、ワインがよく合いますね
この料理がアウトドアで出てきたらみんな驚きますよ!