ビーフジャーキー

本日は薪ストーブでビーフジャーキーつくり

先日の記事「ガッツにあった時」

友人のランプスロッヂでガッツが食べてた手作りのビーフジャーキーを

食べてた時に「俺も作ろ」と思って作ってみました

昨日味付けして干しておいた肉を軽くスモークしてから温燻。

めっちゃ温度が上がって熱薫みたいになったので

冷ましてから１４０度くらいで４０分ほ温燻干してみました。

いい感じに仕上がりました

酒のあて完成！！