菊芋を漬けました
去年好評だった菊芋を掘りました
今年は豊作です。
これはほんの一部でまだたくさん土の中に埋まっています。
とりあえずみそ漬けにしますが
生でサラダや煮物にしてもおいしいです。
調べたところ菊芋には「イヌリン」というおもしろい名前の成分がたくさん含まれていて
食べると体内のインシュリンの分泌を抑えてくれるので血糖値の急激な上昇を抑えてくれるほかに
イヌリンは、脂肪を包み込んで脂肪の吸収を妨げますなど良いことが書いてあります。
こりゃ良いもの栽培しちゃったな～[:オッケー:]
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[:ビール:]こんばんは。いいシーズンがやって来まして、毎週家に帰るのが楽しみです。
昨日は小淵沢でウナギ終了だったので、諏訪湖のウナギ食べてきました。
帰りにお邪魔しようかどうしようか悩みましたが、お仕事詰まってそうなので、そのまま帰りました。
ところで菊芋の食感はどのようなものなのですか？
お酒にはもちろん合うのでしょうね。
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青木さんご無沙汰してます。
近所まで来ていたのでしたらお会いしたかったです。[:音符:]
菊芋もお裾分けできたのに・・・
菊芋は生で食べると少し甘くてシャキシャキしています。
もちろんみそ漬けは酒の肴にとても良いです[:ビール:][:にひひ:]