沖ケ浜田黒糖作り

今日は今年最後の黒糖すめ

「黒糖すめ」とは簡単に言えばサトウキビを絞って煮詰めて黒糖にする作業です

こちらは伝統製法で薪を使って黒糖を作っています。

この中の炉のロストルは私が作ったものです

厳しい作業も今シーズンはこれでおしまい。

みんな楽しそうに仕事していました。

また今年１２月から始まります