舞茸原木作り
いよいよ原木の煮込みの開始です
小雨の降る中、舞茸の原木作りが始まりました
途中 急にアラレが降り出してあっという間に真っ白に
子供たちは大喜び
風が強いのでとにかく煙が凄く目にしみます
涙ボロボロ、鼻水ズルズルです
５時間煮込みます。
５時間経ったら原木を取り出し袋に入れます
菌が入らないうちに素早く行います
応援団もがんばっています
うまく入れないと熱いんだよ！！
素早く口を閉じてテープで留めます
この状態で一晩冷やして明日は殖菌です
今回は５０個出来ました
作業のあとはゆっくり反省会
今回は薪ストーブのオーブンで牡蠣の他にビックサイズのムール貝も焼きました。