初物　ふきのとう

そろそろフキノトウが出ていないかチェックすると

ありました。

小さなフキノトウ

友人の和食屋さん「秀吉」に教わったアク抜きをして

緑のフキ味噌が出来ました

今回は種子島の麦味噌和えです

ほろ苦くてビール・日本酒・焼酎が進みます（笑）