青木です。2009年10月3日 at 6:32 AMPermalink AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.0; Trident/4.0; GTB6; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; eSobiSubscriber 2.0.4.16; .NET CLR 3.5.21022; .NET CLR 3.5.30729; .NET CLR 3.0.30618) おはようございます。もう舞茸出ましたか。 実は内緒にしていたのですが、私も今年北沢さんの過去のブログを研究し、初舞茸仕込みを行いました。 ポイントは大釜と袋でした。 大釜は知り合いの納屋で発見し大喜び。 そのあと北沢さんのブログで何を使っているのか、 写真の隅々までチェック。 そして気がついたのが袋の上に付いている丸いシール のようなもの。このフィルターのことに触れている 菌の販売業者もなかったのでなかなかわかりませんでした。 材料がそろって３３本の原木を仕込みましたが、カビに やられたのは１本のみでした。 たぶん北沢さんと違うのは、原木を切ったあと含水率を 上げるために井戸水に一週間つけたこと。 最初なので現在３つの違う環境に埋めてありますが まだ出て Reply
青木です。2009年10月4日 at 6:31 PMPermalink AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.0; Trident/4.0; GTB6; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; eSobiSubscriber 2.0.4.16; .NET CLR 3.5.21022; .NET CLR 3.5.30729; .NET CLR 3.0.30618) まだ出てないと最後に書きましたが、本日確認すると 山に埋めた分から２株出てました。 先週は何も出ていなかったので、出始めると大きくなるのが早いみたいですね。 大きいので３６０グラムしかなかったですが、早速舞茸御飯とバター炒めで食べてみました。 感想ですが、市販の菌床舞茸に比べ香りが強く、またシャキシャキ感が凄いです。 おいしかったので来年は１００株位やってみようと思います。 北澤さんのお勧めの料理は何でしょうか。 Reply
kitazawa2009年10月5日 at 11:30 AMPermalink AGENT: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 6.0; en-US) AppleWebKit/532.0 (KHTML, like Gecko) Chrome/3.0.195.24 Safari/532.0 [sxcicon_16]青木さん こんにちは そうですか、マイタケやったんですね！！ 入手先とかブログに書いたと思っていましたが、聞いてくれれば良かったのに～ マイタケのお気に入り料理は舞茸入りクリームシチューです絶品ですので是非お試しを！！[:にひひ:] Reply
青木です。2009年10月5日 at 12:30 PMPermalink AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 8.0; Windows NT 5.1; Trident/4.0) いや、きっと喜んで貰えると思っていたので 舞茸がでるまで、内緒にと・・・。 クリームシチュー今度作ってみます。 しかし、すでに全部平らげました。 また出てくれるかな。来年かな。 Reply
kitazawa2009年10月6日 at 3:47 PMPermalink AGENT: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 6.0; en-US) AppleWebKit/532.0 (KHTML, like Gecko) Chrome/3.0.195.21 Safari/532.0 [:にひひ:]比較的林の中のものは早く出るので それ以外の原木からまだ出ると思いますよ 夏場の水掛が大きい舞茸を収穫するコツかもしれません また、アオカビに少しやられていても別の所へ埋めておくと マイタケが出てくることがあるので薪にしないで 埋めてみるといいですよ[:チョキ:] Reply
AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.0; Trident/4.0; GTB6; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; eSobiSubscriber 2.0.4.16; .NET CLR 3.5.21022; .NET CLR 3.5.30729; .NET CLR 3.0.30618)
おはようございます。もう舞茸出ましたか。
実は内緒にしていたのですが、私も今年北沢さんの過去のブログを研究し、初舞茸仕込みを行いました。
ポイントは大釜と袋でした。
大釜は知り合いの納屋で発見し大喜び。
そのあと北沢さんのブログで何を使っているのか、
写真の隅々までチェック。
そして気がついたのが袋の上に付いている丸いシール
のようなもの。このフィルターのことに触れている
菌の販売業者もなかったのでなかなかわかりませんでした。
材料がそろって３３本の原木を仕込みましたが、カビに
やられたのは１本のみでした。
たぶん北沢さんと違うのは、原木を切ったあと含水率を
上げるために井戸水に一週間つけたこと。
最初なので現在３つの違う環境に埋めてありますが
まだ出て
AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 8.0; Windows NT 6.0; Trident/4.0; GTB6; SLCC1; .NET CLR 2.0.50727; Media Center PC 5.0; eSobiSubscriber 2.0.4.16; .NET CLR 3.5.21022; .NET CLR 3.5.30729; .NET CLR 3.0.30618)
まだ出てないと最後に書きましたが、本日確認すると
山に埋めた分から２株出てました。
先週は何も出ていなかったので、出始めると大きくなるのが早いみたいですね。
大きいので３６０グラムしかなかったですが、早速舞茸御飯とバター炒めで食べてみました。
感想ですが、市販の菌床舞茸に比べ香りが強く、またシャキシャキ感が凄いです。
おいしかったので来年は１００株位やってみようと思います。
北澤さんのお勧めの料理は何でしょうか。
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[sxcicon_16]青木さん
こんにちは
そうですか、マイタケやったんですね！！
入手先とかブログに書いたと思っていましたが、聞いてくれれば良かったのに～
マイタケのお気に入り料理は舞茸入りクリームシチューです絶品ですので是非お試しを！！[:にひひ:]
AGENT: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 8.0; Windows NT 5.1; Trident/4.0)
いや、きっと喜んで貰えると思っていたので
舞茸がでるまで、内緒にと・・・。
クリームシチュー今度作ってみます。
しかし、すでに全部平らげました。
また出てくれるかな。来年かな。
AGENT: Mozilla/5.0 (Windows; U; Windows NT 6.0; en-US) AppleWebKit/532.0 (KHTML, like Gecko) Chrome/3.0.195.21 Safari/532.0
[:にひひ:]比較的林の中のものは早く出るので
それ以外の原木からまだ出ると思いますよ
夏場の水掛が大きい舞茸を収穫するコツかもしれません
また、アオカビに少しやられていても別の所へ埋めておくと
マイタケが出てくることがあるので薪にしないで
埋めてみるといいですよ[:チョキ:]